ALUS DARBNĪCA TEIKA

MISIJA | Alus darītavas stāsts:

Kā jau lielāka daļā mazo alus darītavu – viss sākās no mājbrūvētāju kustības par labu alu (KUPLA), kur tika iegūtas zināšanas un pieredze par alus brūvēšanu. 2013. gadā tika uzbrūvēts pirmais mājbrūvējums. Receptēm un pieredzei uzkrājoties 2015. gadā Mārtiņš un Jānis, divi alus mājbrūvēšanas entuziasti, pieņēma lēmumu sākt ceļu uz savu alus darītavu, kurā realizēt savus sapņus un idejas par to, kā darīt alu pa savam. TEIKA nosaukums nav nejaušs, jo alus darītavai noskatītās telpas atrodas Rīgas mikrorajonā Teikā. Darot visu ar savām rokām, latvisku neatlaidību un gribasspēku – 2018. gadā durvis vēra alus darbnīca TEIKA, šim nosaukumam nav ne sākuma, ne beigas, ne robežu vai malu, tā ir ticība, piederība TEIKAI kā vietai.

UNIKALITĀTE | Ar ko alus darītavas brūvētais alus ir unikāls?

Alus darbnīca TEIKA ir vieta, kur rodas radošas idejas un dzīvo brīvs garšas lidojums. Mēs radām alu, kas garšo mums pašiem un ar kuru varam iepriecināt arī citus. Mēs cienām tradīcijas, bet darām pa savam. Iespējams, esam viena no mazākajām alus darītavām Latvijā gan ražošanas telpu ziņā, gan vienā alus brūvēšanas reizē saražotā apjoma ziņā. Tomēr TEIKA unikalitāte ir tajā, ka nepārtraukti turpinām eksperimentēt ar jaunām alus garšām, stiliem un spējam pārsteigt pat rūdītākos alus entuziastus. Varam droši teikt, ka pie mums ir pieejams viens no košākajiem alus stilu sajaukumiem Latvijā. Esam lokāla alus darītava, tāpēc ierobežotā apjoma dēļ TEIKA alu var nobaudīt divās vietās – alus darbīcas TEIKA bārā vai alus bārā KAĶIS MAISĀ.

VĒRTĪBAS | Kā ierakstīsiet alus darītavas stāstu mūsdienu Latvijas alus vēsturē? 

Apzinoties alus vēsturi, varam teikt, ka brūvējot alu šodien, tehnoloģiskās iespējas ir neierobežotas un tādēļ varam darīt alu jebkurai gaumei. Neatlaidīgi brūvējam nefiltrētu alu, lai gūtu baudpilnāku garšu. Pirms 4 gadiem (2020. gadā) atvērām pirmo alus darbīcas bāru Teikā netālu no alus darītavas, lai veidotu, mācītu un stiprinātu izpratni par arodalus brūvēšanu un alus stilu dažādību, kā arī veidotu lokāli zināmu satikšanās vietu TEIKA apkaimē. Pirms 2 gadiem (2022. gadā) atverām bāru KAĶIS MAISĀ (Vecrīgā), lai tuvāk būtu Latvijas ārvalstu viesiem un varētu arī viņiem parādīt daļu no mūsu, gan citu mazo alus darītavu meistarības, piedāvājot Latvijas labāko mazo alus darītavu sortimentu. Mēs, TEIKA, esam maza, bet stipra daļa no alus kustības Latvijā, kas kopā ar pārējiem Latvijas Neakarīgajiem aldariem virza Latvijas alus kuģi plašajā pasaulē!

AMBĪCIJAS | Kā nesīsiet alus vārdu pasaulē?

Latvijas vārdu pasaulē nesīsim ar alus garšām, kuru daudzveidība atspoguļo mūsu kultūru un tradīcijas visā plašaja pasaulē.