ALUS RŪME TROFEJA

MISIJA | Alus darītavas stāsts.

Valdis ir ilgus gadus dzīvojis dažādās ārvālstīs, piemeram, kā Šveice, UK un Kanāda. Tur tika pamanīti daudzi iestādījumi kā Brewpub, kuri visbiežāk ir lokālās socializēšanās vietas attiecīgajā pilsētas rajonā vai kvartālā, un visām šīm vietām ir savs raksturs, šarms un burvība. Ideja par brūvkrogu jau bija sena, bet līdz realizācijai nācās pagaidīt padsmit gadus. Trofeja, tā pat kā citas šādas iestādes, faktiski ir garšu izglītības vieta, jo nemitīgi un nenogurstot, mēs stāstām par alus dažādības netveramo daudzveidību un dodam to nogaršot.

UNIKALITĀTE | Ar ko alus darītavas brūvētais alus ir unikāls?

Trofejas alus daudzveidība ir ļoti plaša, sākot no klasiskajām alus šķirnēm, lidz pat pārdrošiem eksperimentiem ar dažādām izejvielām. Par to liecina vairāk kā 120 izdzertās alus šķirnes nepilnos 4 gados, un ne mirkli neviens neapstāsies! Unikalitāte mūsu alū ir vienkārša - nebrūvēt to pārāk stipru, bet gan saglabāt augstu garšas intensitāti pie zemāka alkohola satura, jo alus ir un būs dzēriens, kuru var izdzert vairāk nekā jebkuru citu dzērienu.

VĒRTĪBAS | Kā ierakstīsiet alus darītavas stāstu mūsdienu Latvijas alus vēsturē?

Jau minētā, Brūvkrogs Rīgas vēsturiskajā centrā, kas darbojas kā nemitīga izglītības iestāde par alus daudzveidību un alus darīšanā neesošajām robežām.

AMBĪCIJAS | Kā nesīsiet alus vārdu pasaulē?

Trofeja ir mazākā alus darītava Latvijā ar 200l vārkatlu, tas dod ne tikai lieliskas priekšrocības daudzveidībai, bet arī daudz smaga darba, tāpēc turpināsim iesākto un nekad neapstāsimies!