NURME

MISIJA | Alus darītavas stāsts:

Nurme misija ir radīt izcili sabalansētu alu, receptēs un veidolā izceļot vietējās izejvielas un kultūru, un vienlaikus, ar atvērtu prātu sekojot līdzi pasaules tendencēm. 

Esam gatavi palīdzēt ikvienam daudzveidīgajā un plašajā alus pasaulē nonākt līdz savai īstajai garšai. Un atklāt pasaulei Baltijas reģionam raksturīgās garšas un kultūru.

Mēs vēlamies cilvēkus pārsteigt un piedāvāt viņiem jaunas pieredzes, nepārkāpjot robežas, kas pašiem ir svarīgas - godīgums, atvērtība, prieks par procesu un rezultātu, vēlme dalīties un sadarboties. 

Nurme ir alus darītava un kopiena, kas bāzējas Rīgā, krāšņi nepareizajā Avotu apkaimē. 

Nurme stāstu aizsāka Uģis un Mareks, kas satikās mājbrūvētāju saietā un pagaršoja viens otra brūvējumus. Šis divu, tik dažādo personību kodols, kā magnēts pamazām pievilka arī pārējos lieliskos biedrus, kas katrs padara Nurmi aizvien daudzveidīgāku un spēcīgāku. Sākumā Nurmei nebija savu māju, bet 2021. gadā, pateicoties kopienas spēkam, tikām pie savas darītavas Rīgas centrā, vēsturiskā kvartālā. Nurme nozīmē pļava jeb lauks lībiešu valodā.

UNIKALITĀTE | Ar ko alus darītavas brūvētais alus ir unikāls?

Ar savām garšu un smaržu paletēm cenšamies pilsētvidē un tās alus lokālos ienest Baltijas reģionam raksturīgās dabas nianses, reizēm savērpjot tās ar iecienītām pasaules virtuves sastāvdaļām un globāli karstākajām alus brūvēšanas inovācijām. Taču pašos pamatos vienmēr paliek baudāmības faktors - nevajadzīgi pārspīlējumi un darīšana darīšanas pēc pie mums nav cieņā. 

Zināšanas, pieredze un kāre izmēģināt aizvien jaunas lietas ir tikai viena mūsu medaļas puse. Tai līdzi nāk mūsu atrašanās vietas īpašā aura, mijiedarbība ar mums tuviem kultūras notikumiem un radošiem, aizrautīgiem cilvēkiem. Galu galā esam arī vienīgā darītava Latvijā, kas radusies, visiem sanākot kopā un pieliekot savu artavu.

VĒRTĪBAS | Kā ierakstīsiet alus darītavas stāstu mūsdienu Latvijas alus vēsturē? 

Alus. Ir garšas un pieredzes, kuras aizmirstas ātri, un ir tādas, ko vienmēr gribas piedzīvot atkal. Caur eksperimentiem, pašu pieredzi, interesēm un neveiksmēm, mēs ejam pretī tām otrajām. Piemēram, tādām kā meža IPA Pinefruit, kas joprojām ir viens no mūsu pašu visvairāk iecienītajiem brūvējumiem. 

Vieta un kopiena. Mēs esam alus darītava no Rīgas - atvērta, pieejama ikvienam. Sēžot Nurme darītavas bārā un baudot alu vai kādu citu dzērienu, var novērot, kas notiek aiz stikla sienas brūzī, kur reizēm darbi ievelkas līdz vakaram. Ar savu vietu un tās konceptu vēlamies nojaukt sienu starp amatalus zinātājiem un tiem, kas vēl tikai sāk taustīties apkārt šajā kultūrā, iedrošinot nākt un pagaršot, sajusties piederīgiem. Pastāstīt vairāk, ja interesē, iedot nodegustēt, pirms izdarīt izvēli. Vai salasīties kompānijā un iziet brūža tūri ar iespēju iepazīt diametrāli pretējus alus raksturus.

Cilvēki/komanda. Nurme nebūtu nekas bez cilvēkiem, kas to veido un kas tai tic. Tā tas allaž ir bijis un būs. Patīkami, ka šo cilvēku pulkā ir cilvēki, kuru kaislība ir izcila alus radīšana, pievēršot uzmanību pat vissīkākajām detaļām. Reizēm perfekcionisti, gurmāni, dzīves un jaunu pieredžu baudītāji. 

AMBĪCIJAS | Kā nesīsiet alus vārdu pasaulē?

Mūsu pārrobežu stāstā Nurme alus kvalitāte un daudzveidība, Baltijas raksturs un negaidītas sastāvdaļu kombinācijas vienmēr iet rokrokā ar abpusēju dalīšanos stāstos un pieredzēs un atvērtību jaunām lietām un piedzīvojumiem. Kur saslēdzās labs alus un īstie cilvēki, tur rodas lielas iespējas.

Ticam, ka alus nekad nav tikai alus, bet vienmēr arī cilvēki, kas to brūvē, bauda un katrs ar savu īpašo attieksmi un pienesumu veido kopējo alus kultūru konkrētā vietā vai reģionā.