VALMIERMUIŽAS ALUS
Aigars Ruņģis
MISIJA | Alus darītavas stāsts:
Cienot ieražas, Valmiermuižā pacietīgi darām dzīvo alu un kopjam alus baudīšanas kultūru, lai gluži kā sendienās alus svētku galdā stāvētu goda vietā.
Alus brūvēšanas tradīcijas Valmiermuižā pastāvējušas vismaz kopš 1688. gada, kad Valmiermuiža pirmo reizi minēta vēstures liecībās. 2006. gadā Aigars Ruņģis, dzimis valmierietis, kopā ar uzņēmīgiem ļaudīm sāka muižā būvēt mazu alus darītavu, lai atdzīvinātu te esošās viesmīlības tradīcijas un darītu gardu alu, kas atkārtoti nestu Valmiermuižas vārdu pasaulē. Bet 2009. gadā tika izbrūvēts Valmiermuižas nepasterizētais lāgeris – Valmiermuižas gaišais alus.
UNIKALITĀTE | Ar ko alus darītavas brūvētais alus ir unikāls?
Nesteidzīgi darot, Latvijā un ārpus tās, iecienītos dažādu šķirņu alus – gaišus, tumšus, apiņotus, iesalainus, saldus un tumīgus, dzīvus, filtrētus un nefiltrētus, – Valmiermuižas meistari turpina meklēt jaunas garšas, lai arvien pārsteigtu prasīgo alus baudītāju.
Valmiermuiža jau izsenis bijusi slavena ar savu viesmīlību. Arī šodien aicinām viesus no tuvām un tālām zemēm ciemos, lai rādītu un stāstītu, kā no Valmiermuižas dzīļu ūdens, pilnmutīga iesala, dižciltīgiem apiņiem un dabīga rauga top glauns alus. Viesošanās ļauj izzināt alus baudīšanas smalkumus, kā arī nogaršot Valmiermuižas brūvējumus. Valmiermuižas alus tiek un vienmēr tiks brūvēts tikai Latvijā.
VĒRTĪBAS | Kā ierakstīsiet alus darītavas stāstu mūsdienu Latvijas alus vēsturē?
Alus Latvijā jau kopš senseniem laikiem ir bijis saimnieka lepnums, kas nesteidzīgi brūvēts uz lieliem godiem. Tāpēc, Valmiermuižas saime diendienā strādā, lai Latvijā laba alus netrūktu un senās ieražās balstītā alus baudīšanas kultūra atkal uzplauktu. Pirms desmit gadiem atvērta Valmiermuižas alus vēstniecība Rīgā, kurā iespējams iegādāties vairāk kā 200 dažādas Latvijā darīta amatalus garšas, bet pirms sešiem gadiem izveidots Rīgas alus kvartāls, lai vietējie un ārvalstu viesi iepazītu vietējā amata alus daudzveidību.
AMBĪCIJAS | Kā nesīsiet alus vārdu pasaulē?
Lai nestu Latvijas vārdu pasaulē, Valmiermuižā sparīgi strādā ar ārzemju kundēm. Jo Valmiermuižas alus saimnieks ir cieši apņēmies, ka darītavas veikums reiz būs tikpat godāts un pieprasīts kā savulaik Baltijas porteris. Jau šodien Valmiermuižas alu var baudīt gan tuvās, gan tālākās zemēs – Igaunijā, Anglijā, īrijā, Zviedrijā, Dānijā, Somijā un citur.
