VIEDI

MISIJA | Alus darītavas stāsts:

Laikā, kad pasaulē sākās amatalus uzplaukums, arī Latvijā beidzot radās iespēja nogaršot kaut ko atšķirīgu, netradicionālu, ne pēc senču metodēm brūvētu. Tas bija brīdis, kad sanāca kopā cilvēki, kam garšo un interesē alus. No sākuma viņi baudīja, pēc tam iemācījās brūvēt paši un tad, radīja kaut ko netradicionālu, citādu, viedu! 

UNIKALITĀTE | Ar ko alus darītavas brūvētais alus ir unikāls?

Mūsu aldaris mēdz pajokot: “Kopš aldari  iemācījās kontrolēt rūgšanu,  nekas jauns alus darīšanā vairs izgudrots nav!” 

Globāli tā arī ir, bet ar visu to, katrs mūs alus ir unikāls ar to, ka viņš ir radies mūsu sirdīs un galvās, un tas ir darīts savām rokām. Katrs mūsu alus ir tāds, kādu to vispirms vēlamies “redzēt” mēs, un tikai tad prezentējam šo alu plašākam baudītāju lokam. Izdomāts un izlolots. Mēs neapstājamies pie sasniegtā, bet eksperimentējam un radām arvien jaunas garšas, cenšoties apmierināt plašu alus cienītāju loku! 

VĒRTĪBAS | Kā ierakstīsiet alus darītavas stāstu mūsdienu Latvijas alus vēsturē? 

Brīdī , kad nodibinājās alus darītava “VIEDI”, mēs saņēmām licenci mazajai alus darītavai ar septiņpadsmito numuru. Šobrīd bijušu un esošu alus darītavu skaits jau tuvojas simtam. Daudzas no viņām, arī tās, kas eksistēja vēl pirms mums, jau savu darbību ir beigušas. Bet tikai dažas alus darītavas var uzskatīt par progresējošām. Tās ir darītavas, kur to saimnieki aktīvi iesaistās ne tikai biznesa vadīšanā, bet arī alus garšu veidošanā, to prezentēšanā un, galvenokārt, alus kūltūras veicināšanā. Mēs vēsturē gribam ieiet kā vieni no tiem, kas lauž stereotipus un grauj mītus par  un ap alu, alus kultūru un veido šo dzērienu, kā kultūras sastāvdaļu. 

AMBĪCIJAS | Kā nesīsiet alus vārdu pasaulē?

Galvenokārt, prezentējot savu veikumu. Aicinot pie sevis, stāstot, un rādot. Izslēdzot no apziņas vārdu – lokāls. Veidojot savu tēlu ap alus sortimenta bagātību un ejot to pašu ceļu, ko pirms mums ir gājuši tie, kuru vārdā pat tika  nosaukti dažādie alus stili.